Направление подготовки

19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Бакалавриат, группа «Промышленная экология и биотехнологии». Вузов: 109.

На этом направлении готовят специалистов, которые знают, как разрабатывать технологические процессы производства продуктов питания и организовывать работу предприятий общественного питания. В программе обучения рассматриваются методы приготовления различных блюд, технологии хранения и переработки продуктов, санитарные нормы и требования безопасности пищевой продукции. Также студенты осваивают основы управления и организации работы кафе, ресторанов и других заведений общественного питания, включая планирование меню, закупки и контроль качества. Практическая подготовка помогает будущим специалистам эффективно взаимодействовать с поставщиками и контролировать соблюдение стандартов на всех этапах производства и обслуживания.

Кем работать: технолог пищевого производства специалист по контролю качества продуктов организатор общественного питания менеджер по закупкам в пищевой отрасли инженер-технолог на пищевых предприятиях администратор ресторанного бизнеса консультант по безопасности пищевой продукции
ВузГородПринято на бюджетПлатноСр. баллПроходной на бюджет 2025
Российский биотехнологический университет (росбиотех) Москва 70 29 233,5 (сумма) 230
Кемеровский государственный университет Кемерово 50 25 201,6 (сумма)
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова Барнаул 36 6 239,0 (сумма)
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, филиал в г. Бийск Бийск 36 6 239,0 (сумма)
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, филиал в г. Рубцовск Рубцовск 36 6 239,0 (сумма)
Дальневосточный государственный аграрный университет Благовещенск 20 0 56,7
Северо-Осетинский государственный университет имени Коста Левановича Хетагурова Владикавказ 17 0 61,9
Дальневосточный федеральный университет Владивосток 17 2 68,8
Мурманский арктический университет Мурманск 15 2 52,7
Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина, филиал в г. Димитровград Димитровград 12 2 172,0 (сумма)
Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина Ульяновск 12 2 172,0 (сумма)
Мичуринский государственный аграрный университет Мичуринск 11 25 166,0 (сумма)
Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации имени Главного маршала Авиации А.А. Новикова, филиал в г. Тамбов Тамбов 11 25 166,0 (сумма)
Воронежский государственный университет инженерных технологий Воронеж 10 27 170,3 (сумма)
Луганский государственный университет имени Владимира Даля Луганск 5 2 46,3
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, филиал в г. Краснодар Краснодар 3 24 79,5
Тюменский индустриальный университет Тюмень
Майкопский государственный технологический университет Майкоп
Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) Владикавказ
Кубанский государственный технологический университет Краснодар
Волгоградский государственный аграрный университет Волгоград
Башкирский государственный аграрный университет Уфа
Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, филиал в г. Нижний Новгород Нижний Новгород
Самарский государственный технический университет Самара
Самарский государственный технический университет, филиал в г. Белебей Белебей
Тверской государственный технический университет Тверь
Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, филиал в г. Орёл Орел
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет) Челябинск
Новосибирский государственный технический университет Новосибирск 201
Уральский государственный экономический университет Екатеринбург
Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий Новосибирск
Пензенский государственный технологический университет Пенза
Казанский национальный исследовательский технологический университет Казань 163
Тверской государственный университет Тверь
Сибирский федеральный университет Красноярск
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Санкт-Петербург
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Димитровград Димитровград
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Темрюк Темрюк
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Волоколамск Волоколамск
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Ростов-на-Дону Ростов-на-Дону
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет) Москва
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Мелеуз Мелеуз
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Липецк Липецк
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), филиал в г. Вязьма Вязьма
Белгородский университет кооперации, экономики и права Белгород
Белгородский университет кооперации, экономики и права, филиал в г. Липецк Липецк
Белгородский университет кооперации, экономики и права, филиал в г. Курск Курск
Белгородский университет кооперации, экономики и права, филиал в г. Ставрополь Ставрополь
Тольяттинский государственный университет Тольятти 125
Тихоокеанский государственный университет имени М.П. Даниловского Хабаровск
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления Улан-Удэ
Сибирский университет потребительской кооперации Новосибирск
Ставропольский государственный аграрный университет Ставрополь
Уфимский государственный нефтяной технический университет Уфа
Калининградский государственный технический университет Калининград
Невинномысский государственный гуманитарно-технический институт Невинномысск
Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова Махачкала
Российский университет кооперации Мытищи
Российский университет кооперации, филиал в г. Петропавловск-Камчатский Петропавловск-Камчатский
Российский университет кооперации, филиал в г. Владимир Владимир
Российский университет кооперации, филиал в г. Казань Казань
Российский университет кооперации, филиал в г. Краснодар Краснодар
Российский университет кооперации, филиал в г. Саранск Саранск
Российский университет кооперации, филиал в г. Чебоксары Чебоксары
Российский университет кооперации, филиал в г. Ижевск Ижевск
Российский университет кооперации, филиал в г. Уфа Уфа
Российский университет кооперации, филиал в г. Волгоград Волгоград
Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева Орел
Калужский государственный университет им. К.Э. Циолковского Калуга
Российская международная академия туризма, филиал в г. Москва Москва
Северо-Кавказский федеральный университет Ставрополь
Северо-Кавказский федеральный университет, филиал в г. Пятигорск Пятигорск
Оренбургский государственный университет Оренбург
Орловский государственный университет экономики и торговли Орел
Смоленская государственная сельскохозяйственная академия Смоленск
Сочинский государственный университет Сочи
Арктический государственный агротехнологический университет Якутск
Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП), филиал в г. Нижнекамск Нижнекамск
Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП) Казань
Севастопольский государственный университет Севастополь
Белгородский государственный национальный исследовательский университет Белгород
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, филиал в г. Иваново Иваново
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, филиал в г. Смоленск Смоленск
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова Москва
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, филиал в г. Брянск Брянск
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, филиал в г. Пермь Пермь
Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова Пермь
Вятский государственный агротехнологический университет Киров
Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского Симферополь
Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева Рязань
Донской государственный аграрный университет Персиановский
Кабардино-балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова Нальчик
Санкт-Петербургский государственный экономический университет Санкт-Петербург
Омский государственный технический университет Омск
Поволжская академия образования и искусств имени Святителя Алексия, митрополита Московского Тольятти
Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова Саратов
Владивостокский государственный университет Владивосток
Астраханский государственный технический университет Астрахань 139
Уфимский университет науки и технологий Уфа
Удмуртский государственный аграрный университет Ижевск
Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского Донецк
Херсонский технический университет Геническ
Херсонский аграрный университет Антоновка
Мелитопольский государственный университет Мелитополь
Костромской государственный университет Кострома
Приморский государственный аграрно-технологический университет Уссурийск
Брянский государственный аграрный университет Кокино
Дагестанский государственный технический университет Махачкала
Горский государственный аграрный университет Владикавказ

Приём 2025 года по данным раздела «Сведения об образовательной организации» сайтов вузов. Проходной на бюджет 2025: минимальный конкурсный балл зачисленных по общему конкурсу (сумма баллов с учётом индивидуальных достижений, если вуз считает так) по официальным спискам и приказам вуза; ссылка ведёт на источник.

Данные: реестр аккредитаций Рособрнадзора, мониторинг Минобрнауки, сайты вузов.