19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Обучение на этом направлении включает изучение биотехнологических процессов переработки растительного сырья, методов контроля качества и безопасности продуктов питания. Студенты осваивают технологии производства различных видов пищевой продукции, способы сохранения полезных свойств и увеличение срока хранения. В программу входят основы химии, микробиологии и инженерных процессов, применяемых в пищевой промышленности. Также уделяется внимание разработке новых продуктов с улучшенными потребительскими свойствами и экологическим аспектам производства. По данным каталога, подготовка ведётся в 54 вузах в 41 городе России, что позволяет выбрать подходящее учебное заведение в разных регионах.