19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания (магистратура): вузы России, бюджет, баллы 2026

Обучение на этом направлении включает изучение технологий производства различных видов пищевой продукции, методов обеспечения безопасности и качества продуктов, а также принципов организации и управления предприятиями общественного питания. Студенты осваивают планирование меню, стандартизацию процессов, контроль санитарных и гигиенических требований. В программе также рассматриваются вопросы логистики, маркетинга и экономической эффективности работы предприятий питания. Практическая подготовка направлена на формирование навыков работы с современным оборудованием и программным обеспечением, используемым в пищевой промышленности и общественном питании. Выпускники получают знания, необходимые для обеспечения высокого качества продукции и эффективной организации работы в сфере питания.

Приём 2025 года по данным раздела «Сведения об образовательной организации» сайтов вузов.

Вуз	Город	Принято на бюджет	Платно	Ср. балл
Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского	Симферополь	36	0	47,2
Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского, филиал в г. Армянск	Армянск	36	0	47,2
Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского, филиал в г. Евпатория	Евпатория	36	0	47,2
Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского, филиал в г. Феодосия	Феодосия	36	0	47,2
Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского, филиал в г. Ялта	Ялта	36	0	47,2
Мичуринский государственный аграрный университет	Мичуринск	20	2	61,3
Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации имени Главного маршала Авиации А.А. Новикова, филиал в г. Тамбов	Тамбов	20	2	61,3
Кемеровский государственный университет	Кемерово	18	1	81,1
Российский биотехнологический университет (росбиотех)	Москва	15	5	74,4
Дальневосточный федеральный университет	Владивосток	10	0	52,3
Мурманский арктический университет	Мурманск	9	0
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова	Барнаул	5	1	76,0
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, филиал в г. Бийск	Бийск	5	1	76,0
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, филиал в г. Рубцовск	Рубцовск	5	1	76,0
Оренбургский государственный аграрный университет	Оренбург	0	0
Воронежский государственный университет инженерных технологий	Воронеж	0	14	53,4
Дальневосточный государственный аграрный университет	Благовещенск	0	0
Российский университет кооперации, филиал в г. Чебоксары	Чебоксары
Горский государственный аграрный университет	Владикавказ
Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева	Орел
Северо-Кавказский федеральный университет	Ставрополь
Северо-Кавказский федеральный университет, филиал в г. Пятигорск	Пятигорск
Оренбургский государственный университет	Оренбург
Орловский государственный университет экономики и торговли	Орел
Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)	Казань
Севастопольский государственный университет	Севастополь
Белгородский государственный национальный исследовательский университет	Белгород
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова	Москва
Донской государственный аграрный университет	Персиановский
Кабардино-балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова	Нальчик
Омский государственный технический университет	Омск
Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова	Саратов
Астраханский государственный технический университет	Астрахань
Луганский государственный университет имени Владимира Даля	Луганск
Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского	Донецк
Херсонский технический университет	Геническ
Херсонский аграрный университет	Антоновка
Мелитопольский государственный университет	Мелитополь
Дагестанский государственный технический университет	Махачкала
Юго-Западный государственный университет	Курск
Тюменский индустриальный университет	Тюмень
Майкопский государственный технологический университет	Майкоп
Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет)	Владикавказ
Кубанский государственный технологический университет	Краснодар
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет	Владивосток
Башкирский государственный аграрный университет	Уфа
Самарский государственный технический университет	Самара
Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, филиал в г. Орёл	Орел
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)	Челябинск
Новосибирский государственный технический университет	Новосибирск
Уральский государственный экономический университет	Екатеринбург
Российский университет кооперации, филиал в г. Краснодар	Краснодар
Пензенский государственный технологический университет	Пенза
Казанский национальный исследовательский технологический университет	Казань
Сибирский федеральный университет	Красноярск
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого	Санкт-Петербург
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)	Москва
Белгородский университет кооперации, экономики и права	Белгород
Белгородский университет кооперации, экономики и права, филиал в г. Ставрополь	Ставрополь
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления	Улан-Удэ
Сибирский университет потребительской кооперации	Новосибирск
Калининградский государственный технический университет	Калининград